炒高麗菜是一道美味又簡單的家常菜，其做法如下：
準備材料：首先，將高麗菜洗淨，切成適當大小的片或絲。同時，準備大蒜，可以切成片或拍碎備用。
熱鍋加油：在鍋中倒入適量的油，燒熱。
爆香蒜末：將蒜片或蒜末放入鍋中，用中火炒至香味四溢。
加入高麗菜：將切好的高麗菜放入鍋中，與蒜末一起翻炒。
調味：根據個人口味，可以加入適量的調味料，如鹽、醬油、醋等。
加水悶煮：如果喜歡口感較軟的高麗菜，可以加入少量的水，蓋上鍋蓋，悶煮至高麗菜熟透。
翻炒：在悶煮過程中，可以適時掀起鍋蓋翻炒一下，這樣可以使高麗菜更快熟爛，同時避免燒焦。
出鍋：炒至高麗菜軟熟，調味均勻後，即可出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人喜好進行調整，例如加入其他蔬菜如紅蘿蔔絲，或者使用五花肉等其他配料增加風味。