炒麵是一種流行於多地的傳統美食，製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒麵做法：
煮麵。將麵條放入沸水中煮至半熟或八成熟（具體程度可根據個人喜好調整），煮的過程中可加入少許鹽增加麵條的筋性，煮好後撈出放入冷水中過涼，以防粘連，然後瀝乾水分。
準備配菜。常見的配菜包括豬肉、雞肉、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、豆腐乾、蘑菇、番茄、青椒等，這些蔬菜可以根據個人口味選擇，有些需要提前炒熟，如肉絲、雞蛋等。
炒制。熱鍋倒油，先炒雞蛋或其他肉類，然後加入各種蔬菜翻炒，炒至斷生，接著加入麵條，用筷子或叉子翻拌均勻，確保麵條充分吸收調味料的味道，最後加入適量的鹽、醬油、雞精、胡椒粉等調味。
出鍋。調味完成後，翻炒均勻即可出鍋，享用美味的炒麵。
這只是炒麵的一種基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。