"炮哥"這個詞有多種解釋和用法：
作為俚語：
"炮哥"常用來形容某人或某事物非常強大、厲害或有衝擊力。
作為暱稱或外號：
胡海泉的外號是大炮，可能因為他的英文名字Cannon，這個名字有炮、機關炮等意思，因此被稱為"炮哥"。
名字寓意：
從字面上看，"炮"在旺火上速炒，可以理解為快速、激烈；"哥"則是對同父母或同輩而年齡比自己大的男子的稱呼。因此，"炮哥"這個名字寓意有才能、靈活有趣，也寓意為人寬厚，膽識過人，心懷大志，宏圖大展，榮華富貴。
綜上所述，"炮哥"這個詞彙根據不同的語境和用途，可以有不同的含義。