炸元宵是什麼

中國小喫

炸元宵是一種傳統的中國小喫，主要在元宵節期間食用。它是通過將元宵放入油鍋中炸制而成，具有外皮金黃酥脆、內裏軟糯香甜的特點。製作炸元宵的過程中，通常會採取一些特殊步驟，如讓元宵稍微滾一下，用牙籤在每個元宵上扎3-4個小眼，以防止炸裂。此外，爲了增加元宵的酥脆口感，有的做法中會使用雞蛋液和麪包糠裹勻元宵後再炸。還有的製作方法中會使用山芋和糯米面混合製成元宵，然後炸至金黃色後即可食用。