「炸奶油」有多種烹飪方法，這裡提供兩種常見的製作步驟：
菠菜餡的炸奶油。首先將菠菜洗淨剁碎，用油炒一下，加入精鹽和味素拌勻成餡。然後用白菜葉包裹菠菜餡，形成夾心狀。將雞蛋清打至起泡，加入麵粉攪拌均勻成發蛋糊。將白菜葉掛滿發蛋糊後，放入油鍋炸約1分鐘，撈出。待油溫升至七成熱時，復炸一次，立即撈出瀝油，裝盤即可。
紫薯奶油。首先蒸熟紫薯並去皮，加入白糖和奶油壓碎紫薯。然後用8張網覆蓋濕毛巾，捲起紫薯泥後反捲成筒狀。在油溫達到7成熱時，將紫薯筒放入油鍋炸至表皮變硬，此時仍為白色。也可以炸至金黃色，撈出瀝油即可。