炸饅頭的做法如下：
準備饅頭，切片。饅頭不能用太軟的，也不能用太硬的，需要選擇吃剩下的饅頭，不選擇凍起來的饅頭，尤其是那種凍得硬邦邦的饅頭，因為那種饅頭無論怎麼炸，炸出來的饅頭片都不會外酥里嫩。
準備一碗水，加入適量的鹽，攪拌均勻。把饅頭片在鹽水中快速蘸一下，不要泡太久，否則饅頭會吸太多水。
鍋里倒入油，油熱後轉中火，把蘸過水的饅頭片放入鍋中炸，炸至金黃色就可以控油出鍋了。
如果想讓饅頭片更香脆，可以嘗試裹上雞蛋液或者澱粉水再炸，也可以用豆腐乳裹雞蛋液，這樣炸出來的饅頭片會更加香脆可口。同時，為了避免饅頭片炸焦，油溫不要太高，中小火就可以了。
此外，炸好的饅頭片可以配上黃瓜片、色拉醬等食材一起食用，口感更加豐富。