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炸油條怎麼省油

炸油條時想要省油,可以採取以下幾種方法:

和麪時不要和成長條形,而是和成圓形或小山包形狀,然後放入鍋中蒸煮,這樣可以不需要油。

在油條酵面中加入鹽、礬和鹼,鹽可以增強麪筋力,礬和鹼反應使油條膨脹。

麪糰不要和得太軟,避免形成許多小孔而吸油。

使用平底鍋炸油條比尖鍋省油。

炸油條時,油溫的控制也很重要,油溫過高會導致油條吸油過多,可以通過放個小麪糰測試油溫,當面團能立刻浮起時即可炸油條。

炸油條時,不停翻動油條,使其表面金黃即可出鍋,這樣也能節省油。