炸油條的和面方法有多種版本，以下是一種常見的和面步驟：
將麵粉、無鋁脆皮油條粉、精鹽和玉米油放入大碗中。
倒入溫水，邊倒邊攪拌，將麵粉調成面絮。
摺疊面絮成麵團，不要用揉面的方式。
蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
用拳骨揣面的方式把麵團揣光，直到光滑。
案板上撒少許乾麵粉或抹油，放置麵團。
用拳骨再揣幾下，折成長條，再蓋上保鮮膜，放置醒面30~40分鐘。
撒入少許乾麵粉整理麵團，拉長並擀成薄片。
切成一指寬的長條，用筷子沾水將兩個長條粘合。
蓋保鮮膜醒發10分鐘。
鍋中倒入油，加熱至七成熱。
放入油條，先不動它，待油條浮起後翻動，使其受熱均勻。
用中火慢慢炸至金黃色，注意控制油溫，避免油條外面炸糊而裡面沒熟。
撈出控油即可。