炸油角子是一種傳統的中式小吃，以其獨特的風味和製作工藝而聞名，主要食材包括麵粉、豬油、雞蛋和適量的水，製作過程中，麵團需要充分揉勻並醒發一段時間，以下是製作炸油角子的步驟：
製作麵團。將麵粉、豬油、雞蛋和適量的水混合揉成麵團，麵團應光滑且不粘手，醒發一段時間以增加其延展性。
準備餡料。常見的餡料包括花生碎、芝痲、白糖和椰蓉等，將這些食材混合均勻，製作成餡料備用。
製作麵皮。將麵團分割成小劑子，擀成圓形麵皮，可以使用圓形模具壓出標準的麵皮。
包製油角。將餡料放在麵皮中央，對摺麵皮並捏緊邊緣，形成半圓形的油角，邊緣捏緊是防止餡料在炸制過程中外露。
炸制。將油角放入預熱至中溫的油鍋中炸制，期間需用筷子輕輕翻動，使其受熱均勻，直至油角表面金黃且酥脆即可撈出。
炸油角子不僅是一種美味的小吃，更承載著豐富的文化意義和家庭情感。