炸芋

「炸芋」是一種美味的傳統小吃，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：

將芋頭洗淨削皮後切成條或片。

將切好的芋頭進行蒸煮，然後攤涼。

將芋頭放入油中炸至金黃色，注意控制油溫和火候。

此外，根據不同的做法，還可以在芋頭處理過程中加入調味品如蔥、糖水、鹽、雞精等，以增加風味。在製作過程中，確保使用新鮮、高質量的芋頭，並採取適當的安全措施，如戴手套以防止皮膚接觸芋頭引起的瘙癢。炸芋頭可以搭配不同的佐料，如煉乳、番茄醬等，以增添風味。