炸花子的製作方法

炸花子的製作方法有多種不同的版本，以下是一種常見的製作方法：

將麵粉、雞蛋、花生油和白糖混合拌勻，和成麵團，醒面十分鐘。

麵團醒好後，擀成薄片，切成寬條，然後將寬條摺疊、切分和扭轉成花形。

鍋中倒入適量的油，油熱後先放入一小塊面試油溫，放入後周邊冒小泡泡麵很快浮起來就可以下鍋炸了。

中小火炸制，剛放入不要用筷子翻動，等1~2分鐘定型後再翻面，勤翻動不要炸糊了。

炸至金黃色後撈出控油，如果喜歡可以復炸一遍使炸花子更脆。

這是一種比較傳統的製作方法，可以根據個人口味和喜好進行適當的調整。