榨菜蒸豬肉是一道美味的菜餚，可以通過不同的做法來製作。以下是兩種常見的做法：
做法一：
準備一塊豬梅花肉，切成薄片。梅花肉質地較嫩，適合蒸製。
將切好的肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、少許白糖、適量的胡椒粉、一勺澱粉和切好的姜蒜。用手抓拌均勻，使肉片充分吸收調料。
加入一勺食用油鎖住水分，再次翻拌均勻，醃製十分鐘。
醃製好的肉片平鋪在淺盤上，上面均勻鋪上榨菜。
將盤子放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘。
出鍋後撒上小蔥花作為裝飾。
做法二：
選擇肥瘦相間的豬肉（比例約為2:8），絞成肉末。
將榨菜切碎後加入肉末中，加入蔥薑末，攪拌均勻。
加入少許鹽、適量生抽、料酒、白糖和澱粉，繼續攪拌均勻。
將攪拌好的肉餡裝入蒸碗中，中間挖個小坑，打入一個雞蛋。
放入蒸鍋中，水開後大火蒸20分鐘。
出鍋前撒上蔥花作為裝飾。
這兩種做法都能製作出美味的榨菜蒸豬肉，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。