製作炸蒜油的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備大蒜。剝去外皮，清洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾水分。
處理大蒜。將大蒜剁成蒜末或用攪拌機打碎。
炸制蒜末。在鍋中倒入足夠的油（油量需沒過蒜末），加熱至油溫六七成熱（即油麵有輕微煙冒出）。
加入蒜末。將蒜末加入熱油中，用中小火慢慢炸制。
觀察和調整火候。在炸制過程中，需不斷攪拌以防止蒜末粘鍋或燒焦。當蒜末開始微黃時，可適當調整火力，保持中小火，繼續炸至蒜末金黃酥脆。
關火和冷卻。當蒜末變為金黃色，且部分浮起時，即可關火。利用油的餘溫繼續加熱，直到蒜末完全金黃酥脆。然後讓油和蒜末一起冷卻。
裝瓶和儲存。將炸好的蒜油裝入消毒並乾燥的密封容器中，放置在陰涼處或冰櫃冷藏，可保存較長時間。
這個方法適用於大多數類型的蒜，包括普通大蒜和獨頭蒜。在炸制過程中，注意控制火候，避免蒜末燒焦或變苦。此外，根據個人口味，可以在炸制過程中加入適量的鹽或其他調料。