炸蛋是一種常見的美食，不同的做法會有不同的風味。以下是幾種常見的炸蛋做法：
五柳炸蛋。使用雞蛋、酸蘿蔔、酸木瓜、酸黃瓜、酸薑、酸蕎頭等材料，將雞蛋煎至邊緣金黃，再用米醋、番茄醬、糖、澱粉水、鹽、生抽等調製的酸甜汁收成濃汁澆在雞蛋上。
青椒炸蛋。使用雞蛋、蒜蓉、青椒等材料，將雞蛋和青椒、蒜泥攪拌均勻後炸熟。
黃金炸蛋。先蒸熟雞蛋並去皮切半，然後炸至金黃，用醬油、蚝油、糖、白醋、番茄醬等調成汁澆在蛋上。
炸蛋皮。打六個雞蛋，拌上麵粉後切成小塊炸至金黃色。
糖醋炸蛋。將雞蛋煎好後放入碟子裡，再將青椒、西紅柿、紅辣椒切絲或塊炒至軟，加調料後放入煎好的雞蛋翻炒入味。
酸甜炸蛋。將雞蛋液慢慢倒入油鍋中炸至金黃，再用西紅柿、酸薑、酸蕎頭、酸辣椒等調成酸甜汁。
脆皮炸彈（炸蛋）。將雞蛋炸至金黃色後，加入輔料如生薑、蒜末等炒香。
超簡單炸蛋教程。將雞蛋打散後慢慢倒入油鍋中炸至兩面焦黃。
蘇格蘭炸蛋。將鴨蛋蒸熟後剝殼，放入肉泥中包裹，裹上麵粉、蛋液、麵包粉後油炸。
烤箱或空氣炸鍋版炸蛋。將雞蛋充分攪散後，用烤箱或空氣炸鍋以極低油量烹飪。
這些做法展示了炸蛋的多樣性和創意，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。