炸豆沙卷

炸豆沙卷是一種傳統的中國小吃，主要材料包括豆沙和麵皮。製作過程大致如下：

和面。將麵粉與適量的水混合，和成光滑的麵團，然後醒發一段時間。

製作麵皮。將麵團擀成圓形餅狀，厚度適中。

包裹豆沙。在麵皮上抹上豆沙或其他餡料，然後將麵皮對摺或捲起，封口處可能需要抹上麵漿以確保密封。

炸制。將豆沙卷放入油鍋中炸至金黃色，期間注意油溫，避免過度炸制導致外皮焦糊。

此外，也有使用手抓餅和紅豆沙作為原料的變種做法，通過塗抹蛋液和撒上黑芝痲增加風味，最後通過空氣炸鍋或傳統油炸的方式完成烹飪。