炸豆腐是一種美味且常見的烹飪方法，有多種不同的做法。以下是一些常見的炸豆腐製作方法：
傳統油炸法。將豆腐切成小塊，先用鹽水泡一下，然後瀝乾水分。熱鍋中倒入足夠量的油，待油溫達到180度左右，放入豆腐塊，小火炸至兩面金黃，中間可以翻面以確保均勻受熱。
空氣炸鍋法。使用空氣炸鍋，預熱至200度，在底部鋪上油紙或錫箔紙，放上豆腐塊，表面刷一層油。烤3至4分鐘，翻面後再烤2至3分鐘，直到豆腐膨脹且表面金黃。
煎炸法。將豆腐先切成適當大小的塊，粘上蛋液。在鍋中加入適量油，小火加熱後放入豆腐塊，煎至兩面金黃。
二次油炸法。先將豆腐切成小塊，用油炸第一次至表面微黃，然後撈出瀝油。待油溫升高後，再次放入豆腐進行第二次油炸，直至表面變得酥脆。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。