炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。 炸雞的主要食材通常包括雞塊、麵粉、雞蛋和麵包糠。炸雞的種類很多，包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞和港式炸雞等。此外，炸雞是一種烹飪方法，涉及將雞肉裹上調料和麵粉後，再放入油鍋中炸至金黃色。