炸鱈魚用什麼粉

炸鱈魚時，可以使用不同的粉類來製作面衣或麪糊，以下是一些常見的選擇：

麪粉和玉米澱粉的混合物。這種組合可以提供輕巧而脆爽的外皮。

麪粉、泡打粉和小蘇打的混合物。這種混合物與啤酒和啤酒混合，形成一種泡沫狀的麪糊，可以增加魚塊的口感和外觀。

麪粉和麪包糠的混合物。這種組合可以提供更加酥脆的外皮，常用於需要更厚重外皮的炸魚食譜。

你可以根據自己的口味和所需的口感選擇合適的粉類。