人類之所以成為雜食動物，主要是因為我們的身體結構和生理特徵適應了這種飲食方式。
人類無法自行合成許多必需的維生素，這些維生素主要存在於動物或植物中，因此，為了獲得這些必需的營養素，人類必須食用包含動物和植物在內的多樣化食物。人類的牙齒結構顯示了適應雜食性的特徵，我們的門牙和犬齒適合撕咬和咀嚼肉類，而臼齒則適合咀嚼植物食物。儘管人類缺乏纖維素酶，這是分解植物纖維所需的酶，但我們擁有蛋白酶，這是消化蛋白質所需的酶，以及能夠消化水果中糖分的蔗糖素。
此外，人類的肝臟相對較大且高效，這是一個重要的解毒器官，能夠幫助我們分解和排除體內可能存在的毒素和有害物質，包括一些細菌和毒素。這種能力使得我們具備一定的食腐能力。
進化過程也影響了人類的飲食習性。人類的祖先最初可能是純素食者，但隨著時間的推移和環境的變化，特別是極端氣候變化的影響，人類被迫改變飲食習慣，開始食用肉類和其他動物產品，以適應可獲得的食物資源的變化。
總之，人類的雜食性是由我們的身體構造、生理特徵以及進化歷史共同決定的。