為什麼叫茜米

西米之所以被稱為「西米」，主要是因為它的製作原料和過程。

西米是一種由棕櫚樹類（如西谷椰樹）的樹幹和樹身（莖）加工製成的可食用澱粉。這種澱粉經過機械處理、浸泡、沉澱和烘乾等步驟製成。傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取澱粉，經過手工加工而成。由於這種澱粉粒經過加工後呈現出類似米粒的形態，因此被命名為「西米」。

此外，儘管西米被稱為「米」，但它並不是像大米那樣天然生長的植物，而是一種人工加工合成的食材。