黃辣丁這個名字的由來可以從幾個方面來解釋：
學名與科屬：黃辣丁的學名是黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco），屬於鱨科黃顙魚屬，是一種常見的淡水魚。
身上的刺：黃辣丁身上長有三根刺，這種特徵使得它在古代被比喻為「如骨如丁」，其中「丁」字在甲骨文中意為釘子，也有個頭小的含義。
漁夫的體驗：漁夫在捕捉和處理黃辣丁時，被其刺到會感到火辣辣的痛，因此「辣」字被用來形容這種感受，從而構成了「黃辣丁」這個名字。
地方特色：在新津地區，黃辣丁因當地獨特的烹飪方式（痲辣水煮）而聞名，其肉質細嫩、色澤金黃光亮，因此在新津民間被稱為黃辣丁。
營養價值：新津黃辣丁因其生長環境的優勢，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種胺基酸以及鈣、磷、鋅等礦物質微量元素，營養價值高於外地黃辣丁。
綜上所述，黃辣丁這個名字不僅反映了其生物學特徵和漁夫的體驗，也蘊含了地方文化和營養價值的獨特性。