304不鏽鋼之所以被稱為「304」，是因為它根據美國ASTM（美國材料與試驗協會）標準制定的一種不鏽鋼牌號。
這種材料以其良好的耐腐蝕性和成型性而廣泛套用於各種設備和機械部件中。304不鏽鋼的主要成分包括鉻和鎳，其中鉻的含量通常在18%以上，鎳的含量在8%以上，這種高鉻和鎳的組合賦予了304不鏽鋼出色的耐腐蝕性和加工性能。此外，304不鏽鋼也被稱為「18/8」不鏽鋼，這個名稱反映了其主要成分的比例。在不同國家和地區，這種材料的稱呼可能有所不同，例如在中國，它通常根據其元素含量被直接稱呼，而在日本，它被稱為「SUS304」。