喫野菜的原因主要包括：
營養價值高。野菜中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化劑等營養成分，對健康有益。
有助於提高免疫力。野菜中的天然抗氧化劑可以增強人體免疫力，預防疾病。
有助於消化。野菜中的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，幫助排出體內的毒素和垃圾，預防便祕和結腸癌。
成本較低。野菜是自然生長的，不需要額外的耕種和投入，因此價格相對較低，可以節約購買蔬菜的成本。
增加戶外活動。尋找和採摘野菜是一種戶外探險活動，可以增加生活樂趣和鍛鍊身體。
具有一定的藥用價值。一些野菜在中醫中被認爲具有藥用價值，可以用於治療某些疾病。
懷舊和紀念意義。對於一些人來說，喫野菜是一種憶苦思甜的方式，提醒自己珍惜當下的生活。