烀羊肉是一種美味的烹飪方式，可以通過以下步驟製作：
準備食材。選用新鮮的羔羊肉，將其切成小塊，準備一些綿山藥、鹽、胡椒粉、黨蔘、西洋參、生薑、大蔥、料酒和適量清水。
焯水去腥。將羊肉塊放入開水鍋中焯水後撈出，以去除血沫和腥味。
燉煮羊肉。在大鍋中放入羊肉，加入足夠的清水沒過羊肉，加入黨參、西洋參（用紗布包裹），以及料酒。大火煮開後，撇去浮末，改用小火燉煮約40分鐘。
加入山藥。燉煮40分鐘後，加入山藥條，繼續燉煮約15分鐘。
調味。加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻。
出鍋。調味後攪拌均勻，出鍋即可享用。
這是一種基本的烀羊肉做法，可以根據個人口味調整香料和調味品的種類和用量。