製作烏梅汁的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。烏梅50克，山楂35克，陳皮15克，甘草6克，冰糖適量，桂花少許。
清洗材料。將烏梅、山楂、陳皮和甘草用清水沖洗乾淨。
浸泡材料。將清洗好的材料放入鍋中，加入500毫升清水浸泡30分鐘。
煮製材料。將浸泡好的材料和浸泡水一起倒入鍋中，再加入3500毫升清水，開大火煮沸後轉小火煮40分鐘。
調味。煮好後加入冰糖，攪拌至冰糖溶解。
過濾和冷藏。關火後晾至常溫，將湯汁過濾，倒入瓶中，放入冰箱冷藏至少三個小時。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如增加或減少烏梅、山楂等材料的比例，或者不加桂花和冰糖，製作出不同風味的烏梅汁。