醃製烤五花肉的方法有很多種，以下是一些比較受歡迎的做法：
傳統韓式辣醬風味。將五花肉切片，加入兩勺韓式辣醬、兩勺蒜末、一勺生抽、一勺蜂蜜、一勺芝痲油和一勺白芝痲，抓勻後醃製20分鐘到一個小時，醃製時間越長越入味。
孜然風味。將五花肉切片，加入一勺蒜末、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、半勺香油、一勺食用油，抓勻後醃製15分鐘到1小時。
蒜香風味。將五花肉切片，加入兩勺蒜末、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白糖，抓勻後醃製30分鐘以上。
辣味風味。將五花肉切片，加入一勺蒜末、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺辣椒粉、一勺孜然粒，抓勻後醃製10分鐘。
混合風味。將五花肉切片，加入各種調料如料酒、燒烤料、澱粉等，充分抓拌均勻，醃製15分鐘。
以上方法均可嘗試，具體選擇哪種口味取決於個人喜好。醃製好後，將五花肉放入預熱好的烤箱中，選擇合適的溫度和時間進行烤制。同時，可以根據個人喜好添加一些配菜，如洋蔥、金針菇等，增加口感和營養。