烤冷麵的製作方法如下：
準備醬料。將蒜蓉辣醬、番茄沙司、白糖、雞粉、味素、蚝油、辣椒醬、孜然粉、玉米澱粉、雪碧和清水混合，攪拌均勻後熬製，使醬料融合均勻。
準備配料。準備油、清水、陳醋，以及冷麵餅、香腸、小蔥、香菜和洋蔥丁。
煎香腸。用少許油將香腸煎至七八分熟，並預熱爐子。
製作冷麵。在鍋中放油，油熱後放入冷麵片，並在冷麵片上淋少許水防止煎得過乾。
打雞蛋。在冷麵上打一個雞蛋，用鏟子攪碎，攤在冷麵上。
翻面。等雞蛋凝固後，將冷麵翻面，刷上提前調好的醬料。
調味。撒上洋蔥碎、香菜末、孜然粉、糖、醋等調味料，根據個人口味調整。
捲起。將冷麵從一端捲起來，包裹住食材。
切片。將卷好的冷麵切成小段。
一份美味的烤冷麵就製作完成了，可以根據個人喜好調整醬料和配料的種類和用量。