烤南瓜的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備南瓜。首先購買一塊南瓜，清洗乾淨，包括南瓜皮，因為烤制的南瓜皮也非常美味。如果使用貝貝南瓜，這種南瓜肉質更粉糯、甜潤，可以直接食用，無需去皮。
處理南瓜。將南瓜切成小塊或均勻的薄片，去除南瓜籽和纖維。
調味。將切好的南瓜放入碗中，加入適量的橄欖油（或食用油）、鹽、黑胡椒粉（或你喜歡的其他調味料），確保每塊南瓜都均勻裹上調料。
烤制。預熱烤箱至180度至200度。在烤盤上鋪上錫紙或油紙，將調味好的南瓜平鋪在烤盤上。然後將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火烤制約20至40分鐘，具體時間取決於南瓜的切塊大小和個人喜好。
此外，在烤制過程中，南瓜的水分會蒸發，使得烤出的南瓜更加軟糯香甜。烤制完成後，可根據個人喜好撒上一些額外的調味料，如香菜碎、蒜片或辣椒等，增加風味。