烤地瓜的保存方法有幾種，適合不同保存時間和條件：
密封保存。如果烤地瓜一次性喫不完，可以用保鮮袋或保鮮盒密封裝好，在常溫下可以存放1~2天，不過最好儘快食用。
冷藏保存。如果環境溫度較高，可以將烤地瓜放入冰箱冷藏室中保存，低溫可以抑制微生物的滋生，延長保質期。
冷凍保存。可以將烤地瓜用保鮮袋密封好，放在冷凍層進行保存，不會影響營養價值，還能延長保鮮時間。不過，長時間冷凍可能會導致口感下降，營養也有所折扣。如果連續冷凍幾個月，營養可能會流失。一般建議冷凍時間不要超過一箇月。
晾曬保存。在陽臺或通風處晾曬紅薯一天，使其表面變乾燥，然後用紙巾或報紙包裹，放在陰涼通風處保存，這樣可以保存1~2個月，不長芽也不發黴。
紙箱保存。選擇新鮮、表皮光滑的紅薯，清洗後晾曬乾，然後用報紙包裹，放入紙箱中保存。在紙箱內鋪報紙，每層紅薯之間保持空隙，最後蓋上紙板，放在乾燥通風的地方。
這些方法可以根據你的具體條件和需要選擇的保存時間來決定。