烤梅花肉

烤梅花肉是一種以豬脖肉為主要原料製作的菜餚，具有鹹鮮口味。

烤梅花肉的製作方法通常包括將豬脖肉切成薄片，用洋蔥、色拉油、食鹽和醬油等調料醃製，然後放入烤箱中烘烤。這種菜餚的特點是肉質香酥脆嫩。除了基本的醃製方法外，還可以通過添加不同的調味料，如黑胡椒、番茄醬、叉燒醬、玫瑰露酒和蒜片等，來增加風味。在烹飪過程中，有些做法會使用食物探針來監控肉內部的溫度，以確保肉質達到理想的熟度。