烤鳳梨有多種做法，以下是一些常見的做法：
將鳳梨切片後，先在淡鹽水中浸泡20分鐘左右，然後瀝乾水分。在鳳梨片上淋上蜂蜜，用烤箱或空氣炸鍋烤制。烤制時間根據個人烤箱或空氣炸鍋的火力而定，一般烤6至20分鐘不等。
將鳳梨去皮後切成小塊，用純淨水沖洗乾淨。在烤盤上鋪上油紙或錫紙，放上鳳梨塊，刷上蜂蜜，撒上白芝痲和糖碎。用烤箱上下火180度烤15至20分鐘，直到表面金黃。
將鳳梨去皮後切成厚片，用鹽水浸泡後瀝乾。在鳳梨片中倒入朗姆酒，撒上白糖拌勻後冷藏半小時。之後取出瀝乾表面水分，薄薄地刷上一層油，放入預熱好的恆溫烤鍋中煎至表面出現焦痕。