用烤箱製作小蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種簡單的做法：
準備材料。需要雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、牛奶、玉米油等。
分離蛋黃和蛋清。確保使用的容器無油無水。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，分三次加入細砂糖，用打蛋器打發至硬性發泡，提起打蛋器時，蛋白呈短小直立的尖角。
製作蛋黃糊。在蛋黃中加入細砂糖，用蛋抽攪拌至糖融化，再加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，最後篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，用翻拌或切拌的方式混合均勻，然後將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入紙杯或模具中，八分滿即可，可以輕震模具震出大氣泡，預熱烤箱至適宜溫度（通常在140到160度之間），將模具放入烤箱中層，烤約20到40分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，讓其在冷卻架上冷卻，冷卻後即可脫模。
根據個人口味，可以在蛋糕糊中加入不同的配料，如淡奶油、朱古力醬等，製作出不同口味的小蛋糕。