使用烤箱烘咖啡豆的步驟如下：
在烘焙前，先挑選出殘次豆、蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。將烤箱預熱至150度。
將生咖啡豆放入烤籠中，然後將其放入預熱好的烤箱中。
初始階段，使用上下管發熱，設定溫度為150度，並保持旋轉模式烘烤10分鐘。
將溫度上調至230度，繼續烘烤25分鐘左右。
烘烤過程中，每隔30到40分鐘檢查一次咖啡豆的顏色和香味，以達到理想的烘焙程度。
烘烤完成後，將烤籠取出並搖動，以幫助咖啡豆掉落銀皮並散熱冷卻。
待咖啡豆冷卻後，去除銀皮。
根據個人口味偏好，可以調整烘焙時間和溫度以達到所需的咖啡豆濃度。咖啡豆烘焙有8個不同的深度，可以在網上查找相關圖片以獲得更精確的烘焙指導。