烤箱烤牛肉片是一種美味的烹飪方式，可以使牛肉片外皮酥脆、內里多汁。以下是一種常見的做法：
將牛肉切成薄片，這樣不僅容易烤熟，還能讓調味料更好地滲透。
將切好的牛肉片放入一個大碗中，加入生抽、胡椒粉、五香粉、花椒、鹽、油和切好的蔥姜，混合均勻後醃製30分鐘左右。如果希望牛肉更加嫩滑，可以用刀背輕輕敲打牛肉片，打斷肌肉纖維。
在烤盤上鋪一層錫紙，將醃製好的牛肉片和洋蔥絲放在錫紙上，再撒上一些孜然粉和鹽，攪拌均勻。
將烤盤放入已預熱至200度的烤箱中，烤約15分鐘。烤制過程中可根據需要取出翻面，以確保兩面受熱均勻。
烤好後取出，用牙籤或刀尖輕輕劃開錫紙，小心處理蒸汽。
此外，還有一些額外的技巧可以增加風味，例如在醃製過程中加入啤酒和橄欖油，可以使牛肉更加嫩滑和增添風味。根據個人口味，還可以添加其他調味料，如蒜末、黑胡椒等，以增強風味。