烤蘑菇的做法多樣，這裡介紹一種比較簡單的做法：
將蘑菇清洗乾淨，去掉根部。
蘑菇可以整個烤，也可以掰成小塊或條狀，以便更好地吸收調味料的味道。
將蘑菇放入盆中，加入鹽、雞精、十三香、花椒麵和一點蚝油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
撈出蒜片和洋蔥，加入色拉油抓拌均勻，如果使用豬油和雞油會更香。
加入澱粉抓拌均勻。
烤箱預熱至250度，烤盤上鋪好蘑菇，撒上燒烤料，烤25到30分鐘。
如果喜歡，可以在烤制過程中暫停，取出蘑菇翻面，以增加風味。
根據個人口味，可以適量添加其他調味料，如黑胡椒粉、椒鹽粉等。每種蘑菇的大小和厚度不同，烤制時間可能略有差異，建議先短時間烤制，再根據需要調整。