醃製烤肉的方法有很多種，這裡提供幾種不同的醃製方法作為參考。
孜然洋蔥牛肉的做法是用牛肉切片，加入洋蔥絲、白芝痲、蚝油、料酒、黑胡椒粉、砂糖、食用油，抓勻後醃製30分鐘。秘制調味牛肉的做法是用蘋果、梨、洋蔥、大蒜榨汁，加入牛肉片中，再加入生抽、白糖、蚝油、孜然粉，抓勻後醃製。韓式烤五花肉的做法是用五花肉切片，加入蒜末、生抽、香油、料酒、蜂蜜、韓式辣醬、白芝痲，抓勻後醃製30分鐘。秘制香辣雞翅的做法是用雞翅加入鹽、辣椒麵、花椒粉、孜然粒、蒜蓉辣醬、芝痲、食用油，醃製30~40分鐘。
這些方法中，關鍵步驟包括選擇合適的香料和調味品，將這些與肉片充分混合均勻，確保醃製時間足夠長，以便肉片充分吸收調味料的味道。每種肉類都有其特定的醃製方法，例如牛肉適合加入孜然、蒜末等香料，而豬肉則適合加入蜂蜜、辣椒醬等調味品。可以根據個人口味進行調整。