製作烤肉片的步驟如下：
選擇肉類。可以選擇豬肉、牛肉或雞肉等。將肉切成薄片或條狀，這有助於烤制時更均勻地受熱和熟透。
醃製肉類。將切好的肉放入碗中，加入鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、胡椒粉、生粉等調料，拌勻後醃製一段時間，這有助於肉片更入味。醃製時間可以從幾小時到一晚不等，具體取決於個人口味和時間的安排。
烤制。烤肉片可以使用烤箱、微波爐或烤架等工具。在烤盤上刷一層油，將醃製好的肉片平鋪其上，然後在預熱至適宜溫度的烤箱中烤制約20分鐘，或使用微波爐的烤肉功能烤制約20分鐘。烤制過程中可以根據需要翻動肉片，以確保兩面均勻受熱。
調味和裝盤。烤肉片完成後，可以根據個人喜好添加一些調味料，如橄欖油、辣椒油、芝麻醬等，增加風味。最後，將烤肉片裝盤，可以搭配生菜、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜一起食用。
根據個人口味的不同，可以適當調整調料的種類和比例。烤肉片的製作並不難，只需耐心和細心，就能在家中享受到美味的烤肉。