烤葛根的方法有多種，以下是幾種常見的烤葛根方法：
原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。
切片：將去皮後的葛根用蔬菜切片機切成一定規格的片狀，切片厚度、長、寬均為1厘米。
護色：葛根清洗去皮後用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1小時。
蒸煮：護色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時間，蒸煮後葛根易保持色澤、全粉易於沖泡。需要蒸煮16分鐘。
烘烤：將葛根粒裝好放在托盤裡，並推入烘房內。啟動惠特高科葛根烘乾機，將溫度設定在50℃，時間設定在2個小時。待烘房內有濕氣時，打開進風閥門，關閉迴風閥門，開始排濕。然後將溫度設定在40-50℃，時間設定在3.5個小時。再將溫度設定在50-60℃，時間設定在4.5個小時。最後將溫度設定在60-70℃，時間設定在7個小時，並進行排濕。
以上方法均可用於烤葛根，具體選擇哪種方法可以根據個人口味和需求來決定。