烤蔬菜是一種簡單又健康的烹飪方法，可以讓蔬菜變得美味且營養豐富。以下是一種常見的烤蔬菜做法：
準備南瓜、土豆、胡蘿蔔、花椰菜、玉米、口蘑等蔬菜，將這些蔬菜切成合適大小的塊或條。
將切好的蔬菜放入大碗中，加入適量的橄欖油、黑胡椒、海鹽等調味料，攪拌均勻，使每塊蔬菜都均勻塗上調料。
將調味後的蔬菜平鋪在烤盤上，儘量不重疊，以便均勻受熱。
根據蔬菜的種類和大小，將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤制15至20分鐘，中途可翻面以確保均勻加熱。
此外，在烤制過程中，還可以根據個人口味添加不同的香料，如迷迭香、百里香、大蒜粉等，以增加風味。這種烤蔬菜的方法不僅適用於單獨食用，還可以與其他食材如肉類或乳酪搭配，創造更多樣化的餐點。