烤蛋糕的時間取決於蛋糕的類型、大小和重量。以下是一些常見的蛋糕烘烤時間：
蛋糕重量在100克以下。一般在200度下烤12到18分鐘。
蛋糕重量在100到450克。使用180度烘烤，時間約為14到40分鐘。
蛋糕重量在400到1000克。建議使用170度烘烤，時間約為40分鐘到1小時。
戚風蛋糕。6寸模型約需155度，烤45分鐘；8寸模型約需155度，烤50分鐘；10寸模型則需65分鐘。
紙杯蛋糕。一般在180度下烤15分鐘。
蛋糕卷。2828烤盤上，165度烤23分鐘；3040烤盤上，也是165度，但需25分鐘；40*60烤盤上則需要28分鐘。
泡芙。首先在200度下烤15分鐘，然後轉170度繼續烤10到15分鐘。
此外，蛋糕的厚薄和大小也會影響烘烤時間，厚且大的蛋糕應降低烘烤溫度並延長時間，而薄且小的蛋糕則相反。這些是一般指導原則，具體時間可能需要根據烤箱的具體性能和使用的蛋糕配方進行調整。