烤韭菜盒子的做法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉加入適量的水、鹽和油，揉成光滑的麵團，蓋上濕布餳發一段時間。
準備餡料。將韭菜洗淨切碎，加入調好的豬肉末、豆乾或其他配料（如雞蛋、蝦皮），加入油、鹽、蚝油等調味料拌勻。
包盒子。將餳好的麵團分成小劑子，擀成圓形麵皮，包入適量的餡料，邊緣捏合滾邊。
烤制。在烤盤上鋪上油紙，放上包好的韭菜盒子，刷上一層油，烤箱預熱至180度，烤制約15分鐘。取出刷上油，翻面再烤10~15分鐘直至金黃酥脆。
不同的做法可能會有一些變化，例如在餡料中加入不同的配料或者調整烤制的時間和溫度。總的來說，烤韭菜盒子是一種美味且製作過程有趣的食物。