烤鴨是一款非常受歡迎的菜餚，它可以搭配多種食材來增加風味。常見的配菜包括：
甜麪醬：用於烤鴨捲餅，增添甜味。
蔥絲：提供清爽的口感。
黃瓜：同樣用於增添清爽口感，常與蔥絲一同食用。
山楂：有時用於解膩，增加菜餚的風味。
毛肚、千層肚、鴨腸、牛肉：這些食材可以與烤鴨一同烹飪，增加菜餚的豐富性。
油豆腐、玉米、萵筍、萵筍葉、上海青、方便麪、豆芽：這些蔬菜可以與烤鴨搭配，提供不同的口感和營養。
花生米、辣椒油、蔥花、香菜：作爲調味品，增加菜餚的風味和香氣。
此外，烤鴨還可以搭配各種調料和配料，如火鍋底料、豆瓣醬、辣椒油、白芝麻、蠔油、香油、白砂糖、花椒麪、五香粉等，以增強風味和口感。