焗荔茸西米布甸的做法詳細步驟如下：
將25克吉士粉與10克玉米澱粉混合後，加入15克白砂糖和適量牛奶，攪拌均勻至白砂糖溶解。
在另一個大碗中打入雞蛋，將牛奶糊倒入雞蛋碗中，攪拌均勻，製成雞蛋糊。
蒸熟紅薯，去皮後製成紅薯泥。
取小號煮鍋，水開後放入30克西米煮至半透明，然後關火蓋上蓋子悶至透明。
另取煮鍋，倒入剩餘牛奶，加入剩餘15克白砂糖和50ml椰漿，小火加熱攪拌。
緩慢將雞蛋糊邊倒入邊攪拌加入牛奶中，攪拌均勻。
過濾水分後，加入煮好的透明西米繼續攪拌均勻。
用小火煮，最後加入20克無鹽黃油，慢慢融化後攪拌均勻，關火。
取焗烤容器，先倒入椰奶西米液，上面鋪一層紅薯泥，再倒入更多椰奶西米液。
烤箱預熱至200度，將布甸放入倒入熱水的烤盤中，焗烤約45分鐘，直至表面上色即可。