無水料理是什麼

烹飪方式

無水料理是一種烹飪方式，特點是利用食材自身的水分，通過鍋內的蒸汽循環來烹煮食物。

這種料理方式不需要額外加水，只需將食材和少量調味料放入鍋中，蓋上鍋蓋，用低溫加熱，通過食材自身的水分蒸發形成水蒸氣，進而烹煮食物，無水料理不僅能夠保留食物的原有風味，還能最大程度地鎖住食物的營養和鮮甜。