無洗米是什麼

特殊處理的大米

無洗米是一種特殊處理的大米，它的表面已經被處理得非常乾淨，因此不需要淘洗就可以直接炊煮。這種米通常是在工廠中使用特殊的機器去除米糠，使得米粒表面光潔、清潔衛生。由於無洗米含雜質極少，所以在做飯之前使用的水量可以大幅度減少，這在不能自由使用水的災害時期和緊急時刻尤爲重要。此外，使用無洗米還可以減少對環境的負擔，因爲它不需要淘米水直接排放到下水道，而淘米水中的磷和氮等成分對環境的淨化很難。