焦糖核桃的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備核桃仁並去皮，可以用熱水泡煮核桃仁，以去除皮上的苦澀味，然後瀝乾水分。
在鍋中放入適量的白糖和水，比例大約爲二比一，加入黃油，用小火慢慢加熱並不斷攪拌，直到糖完全溶解。
當糖水煮至濃稠，出現大泡泡時，可以取一滴糖漿滴入涼水中，如果糖漿迅速結晶變硬，說明溫度合適。
將核桃仁倒入糖漿中，不斷翻炒使其均勻裹上糖漿。
待覈桃仁裹滿糖漿後，可以加入適量的鹽或其他調味料，根據個人口味調整。
將核桃仁平鋪在烤盤上，預熱烤箱至160攝氏度，烘烤約30分鐘，直至核桃被焦糖所包裹，呈現出酥脆的質地。
烘烤完成後，取出冷卻，然後裝瓶或直接食用。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的特性進行適當調整。