焯水五花肉

焯水五花肉是一種常見的烹飪方法，主要用於去除肉中的血水和雜質，同時減少肉的腥味。以下是具體的烹飪步驟：

將五花肉切成薄片或塊狀，準備好姜蒜切片或末。

把切好的五花肉放入鍋中，加入足量的冷水。

大火將水燒開，保持焯水狀態1至5分鐘，具體時間取決於肉的大小和厚度。

焯水過程中，可以將肉表面的灰塵和血水煮出來。

焯水後，用清水仔細清洗五花肉，去除表面的雜質和浮沫。

焯水後的五花肉可以用於進一步的烹飪，如炒、燉或煮。

需要注意的是，五花肉焯水時應使用冷水下鍋，而不是熱水。此外，焯水時間不宜過長，以免影響肉的質感。