煎南瓜是一種美味的菜餚，可以通過不同的方法製作。一種常見的做法是使用糯米粉和麵粉來增加南瓜片的質地，以下是這種做法的步驟：
將南瓜去皮切塊，可以選擇將南瓜蒸熟或煮熟，然後壓成泥狀。
在南瓜泥中加入適量的白糖和糯米粉（或麵粉），根據南瓜的水分調整糯米粉的量，和成光滑的麵團。
將麵團分成小份，每份壓成小餅狀，可以選擇在表面裹上麵包糠或芝痲增加風味。
在平底鍋中刷上適量的食用油，將南瓜餅放入鍋中，中火煎至一面金黃後翻面繼續煎至另一面也金黃。
整個過程大約需要十分鐘，直到南瓜餅表面可以輕鬆回彈即表示熟透。此外，還可以選擇在南瓜餅上刷上一些蛋液以增加風味，或者根據個人喜好添加不同的調味料。