香煎土豆片的做法有多種，有兩種常見的做法可供參考，其分別是：
簡單香煎土豆片
土豆去皮洗淨，切成薄片。
鍋中加油熱後，放入土豆片煎至兩面金黃。
根據個人口味，可以撒上少許鹽和胡椒粉調味。
醃製香煎土豆片
土豆去皮洗淨，切成約2毫米厚的圓片。
將土豆片放入碗中，加入適量食鹽醃製15分鐘。
醃製後，將土豆片蘸上雞蛋液和澱粉混合物。
鍋中加油熱後，放入土豆片煎至兩面金黃。
可以根據喜好加入蒜末、小米椒等調料增加風味。
這兩種做法的土豆片都外焦里軟，味道香濃。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。