煎嫩豆腐是一種美味的菜餚，製作過程相對簡單。主要步驟如下：
準備嫩豆腐，根據個人喜好，可以選擇切塊或者保持整塊。一些做法中會先用油和鹽焯水，或者用鹽水浸泡豆腐，這樣可以去除豆腥味並使豆腐在煎制時更不易碎。
準備輔料，這通常包括蒜末、辣椒圈（如果喜歡的話）、蔥花等，這些輔料可以增強豆腐的風味。
在鍋中加入適量的油，油熱後，輕輕放入豆腐，用中火或小火煎至兩面金黃。在煎的過程中，可以根據個人口味加入鹽、黑胡椒等調味料。
將輔料加入鍋中，翻炒至香。
根據具體做法，可以選擇加入一些調味醬汁（如醬油、料酒、糖調成的醬汁），或者加入一些肉末、蔬菜等增加菜餚的豐富性。
最後，將豆腐煎至兩面金黃，根據需要調整火候和翻面的時機，以確保豆腐外焦里嫩。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。